Geschichte & RegionWeine aus der Provence in Sainte-Maxime
Einen Wein aus der Provence in Sainte-Maxime zu verkosten, bedeutet, 2.600 Jahre Geschichte zu genießen. Alles begann mit den Phokäern, die Marseille gründeten und den Weinbau in Frankreich einführten.
Seitdem hat der provenzalische Weinbau die Landschaft und Kultur der Region zwischen Mittelmeer und Alpen geprägt, mit fast 200 km Rebflächen, vor allem im Departement Var und in den Bouches-du-Rhône.
Weingut Les Beaucas
Weingut Les Beaucas
Weingut Les Beaucas
GeologieDie Côtes de Provence
Die Herkunftsbezeichnung „Côtes de Provence“ lässt sich nicht auf ein einziges Terroir beschränken: Sie umfasst fünf große Naturräume, die sich auf drei Unterbezeichnungen verteilen, von denen jede ihre eigenen geologischen und klimatischen Besonderheiten aufweist.
- Geologie: Im Norden und Westen herrschen kalkhaltige Böden vor, im Süden und Osten kristalline Böden.
- Klima: mediterran, jedoch beeinflusst durch das Relief und die Nähe zum Meer, was ideale Bedingungen für den Weinbau bietet.
Diese Vielfalt ermöglicht die Herstellung einzigartiger Weine, die das provenzalische Terroir widerspiegeln.
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Ot Sainte Maxime, Lea Scappini 8722
WeinbereitungDie Rebsorten
Die Weine der Côtes de Provence entstehen in der Regel durch Verschnitt – eine traditionelle Technik, bei der jede Rebsorte separat vinifiziert und anschließend verschnitten wird, um einen ausgewogenen und harmonischen Wein zu erhalten.
- Rote und Rosé-Rebsorten: Syrah, Grenache, Cinsault, Tibouren, Mourvèdre, Carignan, Cabernet Sauvignon.
- Weiße Rebsorten: Rolle, Ugni Blanc, Clairette, Sémillon.
Diese Methode ermöglicht es, die jeweiligen Eigenschaften jeder Rebsorte zur Geltung zu bringen und delikate, aromatische Weine zu kreieren, die perfekt zur provenzalischen Küche passen.
