Lokaal kopen

Kiezen voor een duurzame manier van reizen in Sainte-Maxime betekent kiezen voor lokale producten, producenten steunen en authentieke smaken ontdekken. Tussen zee en heuvels biedt deze bestemming een rijk terroir om te verkennen. Deze culinaire route leidt u langs unieke ervaringen, zodat u op een andere manier van Sainte-Maxime kunt genieten. Volg onze route voor een geslaagde ervaring!

Onze tips om lokaal te eten en de streek te ontdekken

Fase 1 De bijenkasten van Arielle en Olivier 100% Franse, natuurlijke en smakelijke honingsoorten

De bijenstallen van Arielle en Olivier Andrieux beoefenen een bijvriendelijke bijenteelt. Dankzij de transhumance verzamelen hun bijen nectar in de maquis van Maximo, de garrigue van de Haut-Var, de lavendelvelden en ook in de bloemen van de bergen en de bossen. Elke pot honing weerspiegelt zo de bloemenrijkdom van de Provence,met verschillende texturen: romig, vloeibaar, monoflorale of polyfloralehoning. Deze honingsoorten dragen het IGP-keurmerk en garanderen een typisch Provençaalse geografische en bloemenherkomst.

De producten zijn te koop in de winkel van het VVV-kantoor van Sainte-Maxime, zodat bezoekers deze culinaire ontdekkingstocht kunnen voortzetten en tegelijkertijd het lokale vakmanschap kunnen steunen.

Onze tip: kies uw honing rechtstreeks in de winkel of bij de imkers om de ervaring ten volle te beleven en de kwaliteit te garanderen.

Stap 2 De visserskraam versheid en authenticiteit, van de visvangst tot op het bord

Op de promenade A. Simon Lorrière biedt de visserskraam verse vis en zeevruchten aan, die ’s nachts of in de vroege ochtend zijn gevangen.

Zeebrasems, zeewolven, rode mul en rotsvissen vormen een even kleurrijke als smakelijke kraam, die het hele jaar door geopend is, afhankelijk van het weer. Hier wordt het ambachtelijke werk gewaardeerd door de vis ter plekke te consumeren, wat een authentieke ervaring biedt in het hart van de haven.

Onze tip: kom vroeg in de ochtend om van de beste vis te genieten en aarzel niet om de vissers om bereidingstips te vragen.

Lees hier meer

Stap 3 De markt voor streekproducten een onderdompeling in de Provençaalse smaken

Elke donderdagochtend brengt de markt met streekproducten leven in het Marktplein en de voetgangersstraten.

De geuren van kruiden, kazen, seizoensfruit en -groenten, honing, jam en Provençaalse specialiteiten gaan er hand in hand. Een wandeling over deze markt is een ware onderdompeling in de streekcultuur van de Var, ideaal om een gastronomisch mandje samen te stellen of authentieke producten mee naar huis te nemen.

Onze tip: laat je leiden door de geuren en ga in gesprek met de producenten om hun culinaire tips en bereidingsgeheimen te ontdekken.

Lees hier meer

Stap 4 Olijfgaarden De uitmuntendheid van olijfolie

Het Domaine de La Pierre Plantée, gelegen op de heuvels boven Sainte-Maxime, is met 4000 olijfbomen een van de grootste olijfgaarden van de Var. De extra vierge olijfolie van het domein, geproduceerd volgens de principes van duurzame landbouw, weerspiegelt de rijkdom van het terroir en de lokale variëteiten. De gerijpte olie, afkomstig van olijven die op het hoogtepunt van hun rijpheid zijn geoogst, ontwikkelt unieke tonen van tapenade, donker fruit en bosgrond. Er worden regelmatig rondleidingen met proeverij aangeboden, en de producten zijn ter plaatse en bij het VVV-kantoor verkrijgbaar.

De olijfgaarden van Cadé en Ribes produceren een extra vierge olijfolie die afkomstig is van een eerste koude persing en 100% natuurlijk is. Lydie Caranta, een gepassioneerde producent, teelt haar olijfbomen volgens de principes van duurzame teelt, zonder pesticiden en met respect voor het Provençaalse terroir. Acht lokale olijvensoorten worden zorgvuldig geselecteerd om oliën te creëren met rijke en evenwichtige smaakprofielen. Een authentieke productie die de lokale vakkennis en de diversiteit van de olijventeelt in de Var in de schijnwerpers zet.

Ons advies: neem deel aan een rondleiding om alle productiestappen te begrijpen en proef de olie ter plekke.

Stap 5 De wijngoederen Domaine de Beaucas en Clos de Sainte-Maxime

Het Domaine des Beaucas, gelegen aan de voet van het Massif des Maures, bewerkt zijn wijngaarden volgens traditionele wijnbouwmethoden: Patrick en Encarnacion Roynette en hun kinderen produceren A.O.P. Côtes de Provence-wijnen van de druivensoorten Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Rolle en Sémillon. De druiven worden met de hand geoogst en de wijnbereiding gebeurt volgens de beste moderne technieken.

Vlakbij ligt het Clos de Sainte-Maxime, een familiedomein van 8 hectare, waar hoogwaardige rode, witte en roséwijnen worden geproduceerd, verbouwd met respect voor de bodem en het terroir. De authentieke Provençaalse sfeer is in elke fles terug te vinden, en bezoeken zijn uitsluitend mogelijk op afspraak.

De wijnen van deze twee domeinen uit Sainte-Maxime zijn verkrijgbaar in de winkel van het VVV-kantoor.

Onze tip: kies bij voorkeur voor proeverijen ter plaatse om het werk van de wijnbouwers te ontdekken en authentieke wijnen uit de lokale productie mee naar huis te nemen.

Een verantwoorde en smakelijke reis

Door lokale producenten in Sainte-Maxime te steunen, combineer je plezier, nieuwe ontdekkingen en duurzaam engagement.

Tijdens deze route ontmoet u gepassioneerde ambachtslieden, proeft u kwaliteitsproducten en draagt u bij aan het behoud van het streekkarakter. Neem de tijd om van elke etappe te genieten, ga in gesprek met de producenten en laat u leiden door uw zintuigen voor een duurzame en culinaire reis.