Consommer local

Adopter un mode de voyage durable à Sainte-Maxime, c’est choisir de consommer local, soutenir les producteurs et découvrir des saveurs authentiques. Entre mer et collines, la destination offre un riche terroir à explorer. Ce parcours gourmand vous guide à travers des expériences uniques, pour savourer Sainte-Maxime autrement. Suivez notre parcours pour une expérience réussie !

Nos conseils pour consommer local et découvrir le terroir

Etape 1 Les ruchers d’Arielle et Olivier des miels 100% français, naturels et savoureux

Les ruchers d’Arielle et Olivier Andrieux pratiquent une apiculture respectueuse des abeilles. Grâce à la transhumance, leurs ruches butinent le maquis maximois, les garrigues du Haut-Var, les lavandes ou encore les fleurs de montagne et de forêt. Chaque pot de miel reflète ainsi la richesse florale de la Provence, avec des textures variées : crémeux, liquides, monofloraux ou polyfloraux. Labellisés IGP, ces miels garantissent une origine géographique et florale typiquement provençale.

Les produits sont en vente à la boutique de l’Office de Tourisme de Sainte-Maxime, permettant aux visiteurs de prolonger cette découverte gourmande tout en soutenant un savoir-faire local.

Notre conseil: choisissez votre miel directement à la boutique ou auprès des apiculteurs pour vivre l’expérience complète et garantir sa qualité.

Etape 2 L'étal des pêcheurs fraîcheur et authenticité, de la pêche à l’assiette

Sur la promenade A. Simon Lorrière, l’étal des pêcheurs offre poissons et fruits de mer frais, pêchés la nuit ou au petit matin.

Daurades, loups, rougets ou poissons de roche composent un étal aussi coloré que savoureux, ouvert toute l’année selon la météo. Ici, la consommation directe valorise le travail artisanal et offre une expérience authentique au cœur du port.

Notre conseil : arrivez tôt le matin pour profiter des meilleurs poissons et n’hésitez pas à demander aux pêcheurs leurs conseils de préparation.

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Etape 3 Le marché de produits régionaux immersion dans les saveurs provençales

Chaque jeudi matin, le marché de produits régionaux anime la place du Marché et les rues piétonnes.

Parfums d’épices, fromages, fruits et légumes de saison, miel, confitures et spécialités provençales s’y côtoient. Flâner dans ce marché est une véritable immersion dans le terroir varois, idéale pour composer un panier gourmand ou rapporter des produits authentiques.

Notre conseil : laissez-vous guider par les odeurs et engagez la conversation avec les producteurs pour découvrir leurs conseils culinaires et secrets de fabrication.

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Etape 4 Oliveraies L’excellence de l’huile d’olive

Le Domaine de La Pierre Plantée, situé sur les hauteurs de Sainte-Maxime, est l’une des plus grandes oliveraies du Var, avec 4000 oliviers. Cultivée en arboriculture raisonnée, l’huile d’olive vierge extra du domaine reflète la richesse du terroir et des variétés locales. L’huile maturée, issue d’olives récoltées à pleine maturité, développe des notes uniques de tapenade, fruits noirs et sous-bois. Des visites guidées avec dégustation sont proposées régulièrement, et les produits sont disponibles sur place et à l’Office de Tourisme.

Les Oliveraies du Cadé et des Ribes produisent une huile d’olive vierge extra issue d’une première pression à froid, 100 % naturelle. Productrice passionnée, Lydie Caranta cultive ses oliviers en arboriculture raisonnée, sans pesticides, dans le respect du terroir provençal. Huit variétés locales d’olives sont soigneusement sélectionnées pour créer des huiles aux profils aromatiques riches et équilibrés. Une production authentique qui valorise le savoir-faire local et la diversité oléicole du Var.

Notre conseil : participez à une visite guidée pour comprendre toutes les étapes de production et dégustez l’huile à sa source.

Etape 5 Les domaines viticoles Domaine de Beaucas et Clos de Sainte-Maxime

Le Domaine des Beaucas, situé aux pieds du Massif des Maures, cultive ses vignes selon une viticulture traditionnelle : Patrick et Encarnacion Roynette et leurs enfants produisent des vins A.O.P. Côtes de Provence issus de cépages Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Rolle et Sémillon. La vendange est faite à la main et la vinification suit les meilleures techniques modernes.

À proximité, le Clos de Sainte-Maxime, domaine familial de 8 hectares, produit des vins rouges, blancs et rosés haut de gamme, cultivés en respectant le sol et le terroir. L’authenticité provençale se retrouve dans chaque bouteille, et les visites se font uniquement sur rendez-vous.

Les vins de ces deux domaines Maximois sont disponibles à la boutique de l’Office de Tourisme.

Notre conseil : privilégiez les dégustations sur place pour découvrir le travail des vignerons et repartir avec des vins authentiques en circuit court.

Un voyage responsable et savoureux

Soutenir les producteurs locaux à Sainte-Maxime, c’est allier plaisir, découvertes et engagement durable.

Ce parcours vous permet de rencontrer des artisans passionnés, de goûter des produits de qualité et de contribuer à la préservation du terroir. Prenez le temps de savourer chaque étape, échangez avec les producteurs et laissez-vous guider par vos sens pour un voyage durable et gourmand.