Compra local

Adoptar un modo de viajar sostenible en Sainte-Maxime significa optar por consumir productos locales, apoyar a los productores y descubrir sabores auténticos. Entre el mar y las colinas, este destino ofrece un rico terruño por explorar. Este recorrido gastronómico te guía a través de experiencias únicas para saborear Sainte-Maxime de otra manera. ¡Sigue nuestro recorrido para disfrutar de una experiencia inolvidable!

Nuestros consejos para consumir productos locales y descubrir la región

Fase 1 Los colmenares de Arielle y Olivier mieles 100 % francesas, naturales y sabrosas

Los colmenares de Arielle y Olivier Andrieux practican una apicultura respetuosa con las abejas. Gracias a la trashumancia, sus colmenas liban en el maquis de Maximois, las garrigas del Haut-Var, los campos de lavanda y también en las flores de montaña y del bosque. Cada tarro de miel refleja así la riqueza floral de la Provenza,con texturas variadas: cremosas, líquidas, monoflorales o poliflorales. Con la denominación IGP, estas mieles garantizan un origen geográfico y floral típicamente provenzal.

Los productos están a la venta en la tienda de la Oficina de Turismo de Sainte-Maxime, lo que permite a los visitantes prolongar este descubrimiento gastronómico al tiempo que apoyan el saber hacer local.

Nuestro consejo: elige tu miel directamente en la tienda o en las propias colmenas de los apicultores para vivir la experiencia completa y garantizar su calidad.

Fase 2 El puesto de los pescadores frescura y autenticidad, desde la pesca hasta el plato

En el paseo A. Simon Lorrière, el puesto de los pescadores ofrece pescado y marisco fresco, capturado por la noche o a primera hora de la mañana.

Doradas, lubinas, salmonetes o pescados de roca componen un puesto tan colorido como sabroso, abierto todo el año dependiendo del tiempo. Aquí, el consumo directo pone en valor el trabajo artesanal y ofrece una experiencia auténtica en pleno corazón del puerto.

Nuestro consejo: llega temprano por la mañana para disfrutar del mejor pescado y no dudes en pedir a los pescadores consejos sobre cómo prepararlo.

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Paso 3 El mercado de productos regionales una inmersión en los sabores provenzales

Todos los jueves por la mañana, el mercado de productos regionales da vida a la plaza del Mercado y a las calles peatonales.

Allí se mezclan los aromas de las especias, los quesos, las frutas y verduras de temporada, la miel, las mermeladas y las especialidades provenzales. Pasear por este mercado es una auténtica inmersión en la cultura gastronómica del Var, ideal para preparar una cesta gourmet o llevarse productos auténticos.

Nuestro consejo: déjate llevar por los aromas y charla con los productores para descubrir sus consejos culinarios y sus secretos de elaboración.

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Paso 4 Olivares La excelencia del aceite de oliva

La finca Domaine de La Pierre Plantée, situada en las colinas de Sainte-Maxime, es uno de los olivares más grandes del Var, con 4.000 olivos. Cultivado mediante arboricultura sostenible, el aceite de oliva virgen extra de la finca refleja la riqueza del terruño y de las variedades locales. El aceite madurado, elaborado a partir de aceitunas recolectadas en su punto óptimo de maduración, desarrolla notas únicas de tapenade, frutos negros y sotobosque. Periódicamente se organizan visitas guiadas con degustación, y los productos están disponibles en la propia finca y en la Oficina de Turismo.

Los olivares de Cadé y Ribes producen un aceite de oliva virgen extra procedente de una primera prensada en frío, 100 % natural. Lydie Caranta, una productora apasionada, cultiva sus olivos mediante una silvicultura sostenible, sin pesticidas, respetando el terruño provenzal. Se seleccionan cuidadosamente ocho variedades locales de aceitunas para crear aceites con perfiles aromáticos ricos y equilibrados. Una producción auténtica que pone en valor el saber hacer local y la diversidad olivarera del Var.

Nuestro consejo: participa en una visita guiada para comprender todas las etapas de la producción y degusta el aceite en su lugar de origen.

Paso 5 Las bodegas Domaine de Beaucas y Clos de Sainte-Maxime

El Domaine des Beaucas, situado a los pies del macizo de los Maures, cultiva sus viñedos siguiendo los métodos tradicionales de la viticultura: Patrick y Encarnación Roynette, junto con sus hijos, elaboran vinos con la denominación de origen protegida (A.O.P.) Côtes de Provence a partir de las variedades de uva garnacha, cinsault, syrah, mourvèdre, rolle y sémillon. La vendimia se realiza a mano y la vinificación se lleva a cabo siguiendo las mejores técnicas modernas.

En las inmediaciones, el Clos de Sainte-Maxime, una finca familiar de 8 hectáreas, elabora vinos tintos, blancos y rosados de alta gama, cultivados respetando el suelo y el terruño. La autenticidad provenzal se refleja en cada botella, y las visitas se realizan únicamente con cita previa.

Los vinos de estas dos fincas de Sainte-Maxime están disponibles en la tienda de la Oficina de Turismo.

Nuestro consejo: opta por las catas in situ para descubrir el trabajo de los viticultores y llevarte a casa vinos auténticos de circuito corto.

Un viaje responsable y delicioso

Apoyar a los productores locales de Sainte-Maxime es combinar el placer, los descubrimientos y el compromiso con la sostenibilidad.

Este recorrido te permite conocer a artesanos apasionados, degustar productos de calidad y contribuir a la conservación del territorio. Tómate tu tiempo para saborear cada etapa, charla con los productores y déjate guiar por tus sentidos en un viaje sostenible y gastronómico.